第二百八十六章(2/2)
“盐是我们寨子自产的，寨子里有几个盐湖，不过产量不算太大，除了我们自己用，以前偷偷地在周围寨子里卖，后来政府不让卖了，碘盐什么的也比我们便宜，之后就寨子里自己用。”白洋解释道。
“哦？”鸿宾大厨顿时来了兴趣。
“几个盐湖分布在九宫连环寨的不同位置，不过我们用的最多的是这种淡橙色的盐，其他的也只有寨子里厨艺比较好几个人用。”白洋笑着说道。
“这淡粉色的，就是所谓的盐之花，鸿大师您尝尝和法国的盐之花有什么不同。”
盐之花？
鸿大师恍然，在烹饪结束的时候，白洋正是十分吝啬地菜品上撒上几粒。
本来他会生气的，但因为在九宫连环寨，他才在心里憋着一口气。
品尝菜品的时候，憋在心里的气瞬间烟消云散，原来它是为自己的菜品增色的。
鸿宾大厨捻起几粒放在舌尖，瞬间温柔的、淡淡的咸味在味蕾上瞬间弥漫，然后莫名的鲜层层叠叠在味蕾间欢快地跳动，层次分明，螺旋上升的感觉，最后竟然有一丝回甘。
“陈董，咱们法国的盐之花不用买了。”鸿宾大厨回头，严肃地说道“：这些盐之花要好上十倍。”
“嗯？”陈春华愣了一下。
法国的盐之花在顶级西餐厅里可是抢手货，每年只有6到10月生产，产量很低。
陈春华麾下的几间顶级西餐厅每年都要花费多几倍的价钱购买。就是这样还常常拿不到货。
鸿宾大厨将盐推倒了陈春华的面前，“它不仅仅有法国盐之花的娇嫩，鲜味还要浓郁几倍，而且层次分明，给人一种愉悦感、末尾还有一丝回甘，最重要的霸道。”
“它骨子里有一股霸道，可以统御所有味道。”
“白先生，我说得没错吧。”
“啪啪…”白洋忍不住给他鼓起掌来，嘴里赞叹道“：大师不愧是大师，仅仅品尝了一下就能发现这么多特性，了不起。”
“不过，鸿大师您还忽略了一点。”
“还差一点？”鸿宾大厨回味了一下，神色变得有些严峻。
“呵呵，鸿大师，您用不着这么严肃，如果多使用几次的话，您就会发现了。”
“其实，就是一个小特性而已。”白洋看着他询问的表情，也不卖关子，解释道“：不知道您注意到没有，每道菜上桌之前我都加了几粒盐之花，味道应该和您之前的味道应该没什么区别吧，除了放大了本身鲜、香、嫩之外，仅仅体现了一个提纲挈领的作用，并没有打乱菜品味道的平衡。”
“对啊。”鸿宾大厨觉得自己的脑袋轰然洞开，内心深处的最后一丝疑惑也解开了。
“老鸿，真有那么厉害？”陈春华推了推鸿宾大厨。
“只高不低。”鸿宾大厨闭上了眼睛。
“太好了，白洋快带我去盐湖看看。”陈春华兴奋了。
“终于，不用受法国佬的气了。”>