第一百四十七章 九丝春晖(1/2)
将王远光安排到了，驴友五人组留下的别院。
“王总，您先休息，我去做饭。”白洋将王远光领到别院，安顿下来之后，笑着与他告别。
做饭？王远光受宠若惊地从太师椅上站了起来，虽说自己应聘的是主管旅游的副总裁，但终究是一个下属而已，高级打工仔，他却没想到身为董事长，白洋要亲自做饭。
“白董，要不我做？”
“你？”白洋上下打量了几眼王远光，倒不是看不起他，只是他的那张风尘仆仆的脸上写满了疲倦，白洋怀疑他会不会倒在厨房里。“王总，我曾经也在海市求学，知道海市的男人个个都是厨艺高手，但是你确信自己的身体能够承受的住吗？”
“我？”王远光尴尬地又坐下了。
“好了，咱们来日方长。”白洋拍了拍他的肩膀，安慰道“：老蔡去给你拿红景天茶了，好好休息，一会儿尝尝我们白家寨特有的美食。”
白洋转身去了厨房，发现几只锦绣龙蟹正张牙舞爪地在木盆里横行霸道。这是白洋暗地里吩咐白争送来的，王远光病怏怏地样子，他自然不会特地去清露溪去捉。
吃螃蟹最好在八月份，八月的螃蟹最是肥美，锦绣龙蟹自然也不例外。
今天吃螃蟹，自然要下一番功夫。
九丝春晖，乃是白家寨的独有特色。
据祖先的笔记介绍这道菜与传说当中的九丝汤和文思豆腐有关。
据传说清代乾隆皇帝六下江南，扬州地方官员曾呈上“九丝汤“以“宠媚乾隆“。“九丝汤“系用干丝外加火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝烹调而成。九丝汤就是大煮干丝的前身，因为制作费工费力，太过繁杂，经过历代的名厨的改良、化繁为简，才有了今天的大煮干丝。
九丝春晖制作起来更加的繁杂，最难的就是蟹肉太短无法成丝，白家寨的祖先用几种蛋清经过繁杂的手法调制蟹肉，然后以龙须面的手法抻出来。
所谓九丝乃是火腿丝、笋丝、蟹肉丝、干丝、豆腐丝、六耳丝、九菇丝、鸡丝、莼菜丝，用上好的高汤调制而成，然后点缀小海米，香油。
以蟹肉丝为主，辅以干丝与豆腐丝的刚柔变化。
当然了，因为现在白家寨的资源困境，无法做出更为繁杂的九丝春晖。
·······
冷吃牛肉、凉拌牛羊杂、三耳黄焖鸡、清炒红苕、酒香草头、九丝春晖····
丰盛又不失家常的晚宴被白洋端上了餐桌。
老爷子自然是坐在主座，忽然看到白洋端上来的九丝春晖，眼前不由得一亮。“你小子今天居然做了九丝春晖，怪不得今天的饭晚了呢。”
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