第28章(2/2)

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干净呢。

    江林挑了两块嫩豆腐,还有白菜,家里还有生菜,但炒一盘菜也不太够,所以又买了一些,还有豆芽、西葫芦、莲藕什么的,他瞧着新鲜就都买了一些,至于肉菜,那除了猪肉外,他还买了鸡翅和牛肉,还有一只土鸡,准备熬汤用。

    炖汤用的鸡也有讲究,公鸡炖汤没味道,所以做汤选老母鸡最好,至于这个老,是说鸡生长的时间超过三百天又下过蛋,就算老母鸡了,而且不能选太肥,不然熬汤会出很多鸡油,就太腻太糊嘴了,这个主要看鸡爪就能看出,挑鸡爪粗糙但比较细的,就说明活动量足够,鸡身也就没那么多油脂。

    按照这个择选标准,江林很快选了一只让老板给他处理好,除了这些,他又买了一些青虾,主要是看到了居然有卖馄饨皮的,那晚上可以包点小馄饨,明早和松田哥下一碗吃。

    江林零零散散买了不少食材,直到两手都提不下了才停下。

    回到家,他把食材都分装好放进冰箱,晚上除了鱼香肉丝,那就再做个可乐鸡翅和蚝油生菜,汤就做个白菜豆腐汤。

    不过现在时间还早,他打算先把小馄饨包出来。

    江林把土鸡剁成块,如果是餐厅里,为了成品漂亮一般不用剁块会直接炖,但他现在是自己家里吃,那还是剁块煮比较好,不仅用时短,而且味道也能充分发挥出来。

    剁好鸡块,江林便把砂锅拿出来放在了炉灶上,他把鸡块放进去,又切了一些姜片和葱段开始加凉水进去才

    开火。

    虽然是新鲜鸡,但他还是等锅煮沸之后,把鸡块捞出来沥干水,这一遍算是焯血水和浮沫,之后再一遍才是炖煮鸡汤,鸡汤不似牛羊肉那样要放大料才有味,相反它不能放桂皮、八角那些香辛料。

    不过为了味道鲜甜,江林便切了一些玉米段和胡萝卜块等一会儿再放进去煮。

    他在砂锅底喷了一点油,把姜片和葱段放进去炒了炒才把鸡块倒进去,把鸡块里面多余的水分煸炒干,表皮稍稍有点焦黄后便倒入开水,之后就是等待熬煮了。

    弄好鸡汤,江林便开始做馄饨馅儿,青虾依旧是熟悉的处理流程,剥壳去虾线剁碎,他比较喜欢吃起来稍稍有颗粒感的,所以就不用绞肉机直接收手工剁,出来的碎丁就刚合适。

    煮汤切剩下的胡萝卜也剁碎,还有香菇和一点生姜都切碎,除了虾肉之外,其他食材碎丁江林都先简单炒了一下,随后才放到一起开始调味儿。

    这些工序他都太熟了,甚至连味道都不用尝就能精准用量,做好馅料,江林便拿出馄饨皮开包,他喜欢圆鼓鼓的元宝造型,所以就在包上馅儿之后把皮对折再左右两边捏在一起就成了。

    他买了的两包馄饨皮一共有四十张,正好把馅料都包完。

    售卖的馄饨皮自然比不上自己手工做的,卖的皮比较厚,所以包出来的馄饨也没有透出馅料的颜色,不过煮完等面皮变得晶莹了应该会有。

    他把包好的馄饨整齐的码在盘子里,随后盖上保鲜膜之后便放到冰箱里等明早再吃。

    江林看了看时间,鸡汤熬煮的也差不多了,他把鸡肉块都捞出来,他将鸡肉都撕成鸡丝放进小碗里,剩下的汤则是连锅带汤放到冰箱里,明早给松田哥煮鸡汤虾仁馄饨。

    弄好馄饨,江林便开始做晚饭了,都是家常菜,对他来说不费什么功夫。

    松田这边刚到点,他便和萩打了个招呼下楼去车库开车了。

    晚上六点半,松田刚进家就闻到了味道。

    正巧江林把最后那道可乐鸡翅端到餐桌放下。

    松田把外套挂在衣架上,和他说。

    “我回来了。”

    江林招呼他赶紧洗手。

    “已经,做好了,等,松田哥,回来。”

    说着,他把米饭盛出来。

    松田换上拖鞋,很快去洗了手便走过来在餐桌坐下。

    江林把筷子拿给他,笑着指了指那道他点名的菜。

    “这个,就是,你,问的。”

    说完,又介绍了一下其他的菜。

    “这个,可乐,鸡翅。”

    ”这个,生菜。“

    松田虽然不能理解他把可乐和鸡翅说一起是什么意思,但看着那道可乐鸡翅,倒觉得没什么异样的地方,可乐和鸡翅也能做一起吗?就很神奇,就是不知道味道如何。

    他看着一桌色彩和谐的食物,倒也没被吃食迷住了眼睛,他可没忘某人要求拍照的事,所以便拿出手机找了几个角度把一桌菜都拍了照片。

    江林瞧着松田哥在拍照,歪了歪头,这就是普通的家常菜,没什么好拍的吧,而且他都没摆盘,拍出来不好看。

    不过他更在意的是松田哥要给谁发?

    应该是关系很好的人吧,不然也不会这样拍照分享日常。

    松田把拍好的照片火速发给某人,甚至连话都懒得编就放下手机准备开动了。!

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