第 28 章(1/2)
卖零嘴的虽然多,但大都是做好了放箩筐里再卖。
冬天的油饼拿到手里，那就吃冰转头一样。
“走，去看看卖的是什么？”
秦溪拿开盆,水汽一下子冲天而起，将整个小摊子都一起笼罩在了雾气之中。
一个个白中泛着微黄的饼子用筷子夹出来放在铁皮上。
秦溪用手摸过那块铁皮,秦海的构思非常成功，摸上去甚至还有些烫手。
苏子饼放在铁片上,不仅能保温，还能借助热量将多余水气吸收,饼子外皮更有嚼劲。
“女同志，你卖的这是什么？”
香味很淡，靠近了才只能闻到点面香,是那种略带着发酵酸气的香味。
“白糖苏子饼,可以先尝后买。”
秦溪头都没抬随口说道，接着做第二锅半豆沙半白糖馅料。
秦雪用水果刀把苏子饼切成一口一块大小，端到来问的大姐面前。
大姐穿着看似普通，颜色也多以灰黑为主。
但秦雪一眼就瞧出她穿的是国营商店里的进口货，一套衣服能赶上普通工人两个月工资。
“姐,你长得可真年轻,这衣服跟你真配，显得腰可细了！”
递饼过去的同时,秦溪也没忘了恭维这个有可能成为姐妹摊子的第一个客人。
“小妹妹真会说话。”
女人拢了拢卷发,心情颇好的接过饼子咬下小口。
女人叫王凤英，跟随丈夫来寿北市公干几年,平日里最大的爱好就是穿衣打扮。
秦雪这两句话可是歪打正着说到了她心头，接过饼来的同时心里已经打定主意买两个回家给孩子们吃。
饼子入口，浓郁而层层叠叠的香味全糅杂在一起,香得直冲鼻腔。
饼子的面意外柔软，面香浓郁。
总而言之，这口苏子饼意外的好吃，王凤英几口就吃完吞下。
“给我来两个，正好晚饭吃得少。”
很快，她拿出一块钱递给秦雪，又问：“饼子明天还能吃吗？”
“放在家里两三天没问题，吃的时候用锅子蒸一下就成，如果有冰箱的话……”
秦溪的话还没说完，王凤英马上接话：“有的有的，我家有冰箱。”
“那放个十天都没问题。”秦溪笑了笑。
“那再多来五个，先放你这儿，等我看完电影再来取。”
开摊第一个顾客就遇到了大单。
担心第一天生意不好，秦溪就没准备多少。
没想到吗，两块四毛八个饼，几乎就把准备的苏子饼买了大半。
“豆沙饼好吃，又甜又香，小孩子们最喜欢。”秦雪趁机推销起其他饼。
“那再给我两个豆沙，一个白糖。”王凤英非常干脆地掏钱加饼。
香味还残留
在嘴巴，随着她说话直往鼻腔里钻。
开张第一单生意，卖出三块三毛。
秦雪乐呵呵地收了钱，非常殷勤地把饼装到牛皮色油纸里包好，递过去。
看到油纸，王凤英脸上笑意又浓了些。
她是春市人，城市紧挨港市，是华国经济发展比较快的大城市之一。
来到寿北，她最不适应的就是城里卫生情况。
刚出锅的油饼随便撕点报纸就包着，吃的时候还能闻到一股子油墨味。
接过饼，王凤英咬下一口，冲两人摆摆手：“你们先忙着，一会儿我再来。()”
有人带头买了，来看热闹的人逐渐多了起来。
不过都是看得多买得少。
一个三毛钱的饼，没多少人会舍得买，这都能买半斤肉了。
一直到天色擦黑，下班来看电影的人逐渐多了起来，肯花钱的尝鲜的年轻人多了起来、
一会儿功夫，秦溪就卖出去了十五个饼，带来的面团也已经做完。
重新擦干净锅子，把蜂窝煤的炉子盖子盖上，火势瞬间减小。
“姐，该煎豆腐了吧？?()?『来[]$看最新章节$完整章节』()”
“你把豆腐递给我。”
经过秦溪的几次实验，用老豆腐做出来的包浆豆腐最适合做包浆豆腐。
加入小苏打和盐，用水浸泡一晚上，晾干。
这样做出来的包浆豆腐做熟后皮脆里嫩，一口下去两种滋味，也不容易烂。
这几天，秦雪吃下不少饼，吃多了之后也有些腻。
可秦溪做的包浆豆腐，吃了十来回，每一次都觉着意犹未尽。
她都不知道，一块豆腐能出那么多种味道，仅仅是辣椒多少都能变换出不同口味。
一看到豆腐被拿出来，口水就下意识分泌，无法自控地吞了口口水。
煎豆腐不是简单的煎熟就是，秦溪还准备了好些调料。
往黑锅里刷点油，秦溪把柜里的调料全拿出来放到架子上。
大大小小好些瓶瓶罐罐，还有拌豆腐的灵魂作料香菜和葱，最后再拿出个咸菜罐来。
“姐，要拿折耳根吗？”
“拿。”
滋啦——
半个手掌大小的豆腐片放入锅里，一瞬间电影院前全是滋滋作响的声音。
两面煎至微黄，能看到中间雪白的嫩豆腐冒出小泡泡，就可以用铁片划小装入盆里。
这时候，已经有好些年轻人关注着秦溪的动作。
电影院售票部里，大家开始轮班换着吃饭。
黄建设送走一批群众，暂时关闭放映厅大门，端着饭到售票部后边小屋热饭。
“看什么呢？喊你几声都没听见。”
踏进屋子黄建设就喊了好几声，秦涛根本没有反应。
顺着他目光看去，立刻就瞧见了雾气腾腾中的两姐妹。
“三妹和四妹？”
把饭放到锅里蒸着，黄建
() 设坐到秦涛身边，也跟着看过去。
“我请大家吃豆腐。”
秦涛忽地站起，在衣兜裤子里好一通摸索，找到一块二毛钱，攥在手里朝秦溪摊前走去。
“秦涛的两个妹妹摆摊卖饼呢！听说还有豆腐。”蒋建丽替秦涛答了。
“以前秦涛老说他妹妹做饭好吃，没想到还真卖起吃食来了。”黄建设感慨。
去年还是两个要一毛钱买汽水的小孩子，今年就已独立出来做小买卖。
时间过得是真快啊！
没多会儿，秦涛端着个碗跑了回来，
碗里红红白白的冒尖，隔得老远都能闻见折耳根特殊的香味。
“这是豆腐？”
秦涛放下碗，黄建设探了个脑袋过来看。
红彤彤的酱，香菜小葱还有折耳根，甚至在其中瞧见几缕红色的泡萝卜。
所有佐料跟豆腐拌在一起，酱香竟然比折耳根还要浓郁。
寿北人爱吃折耳根，凉拌炒肉甚至煮水降火。
“尝尝？”秦涛递给黄建设一根竹签，又转身招呼其他同事：“都来尝尝吧？我们大院里的人可都说好吃。”
何止是好吃，张秀芬和秦海这两天都快把厂区山脚的折耳根挖了个干净。
就连李秀兰那张刻薄的嘴，也破天荒没有开口挖苦。
“看着还挺……”
最后一个辣字，全含在了嘴里吐不出来。
入口有些辣，但辣得非常合适，跟香菜和折耳根的味道一中和，满嘴都是奇异的香味。
豆腐外皮酥脆，内里竟然是稀软的。
豆腐和作料全融合到一起，每嚼一下都能感觉到好几种复杂口感。
黄建设最开始被滚烫的豆腐烫了一下，之后嘴里就没停下咀嚼的动作。
“没想到豆腐和折耳根拌在一起竟然这么好吃，我回去就让我家那口子试试。”有同事吐着热气说道。
“你家那口子可做不出来。”
蒋建丽两块已经下肚，直接就给同事泼了盆冷水。
这碗拌豆腐之所以好吃，其一是入口即化的豆腐能吸收味道，其二就是拌豆腐的酱了。
别说是同事，就是她都没吃出来究竟是什么酱，还有这种豆腐也从没见过。
“独门秘方。”秦涛得意地挑眉：“我妹还指着这赚钱呢！”
就算告诉他们，估计也没人能做出来。
就像是那苏子饼，秦溪手把手交外公外婆，虽然能成功，做出来的口感还是有很大差别。
一道菜好不好吃，重要的是厨师。
“快看，一下子多了好多人……”
就十来分钟的时间，秦溪摊子前就已经站了好几个年轻男女。
天完全黑透后，就秦溪那个位置有电影院门头大灯照得最亮。
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