第103章 酸菜猪肉饺子(2/2)

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婢子手里接过两壶酒,笑眯眯地看向叶柏:“来来来,阿姐给你满上。”

    元日饮的两种过年酒分为两种——以各色中药草制成的屠苏酒,以及用花椒、柏叶浸泡的椒柏酒。这两种可比不得平日席面上的新丰酒、郎官清,喝在口中的滋味很是奇怪。

    往年在孟家,孟桑作为家中最小辈,一向是头一个受这苦楚的。今年家里添了叶小郎君,孟桑得以多潇洒片刻。

    她是快活了,而叶柏的脸色就不好看了。

    小郎君面色泛苦,可怜兮兮地接过小碗一看里头少得可怜的分量,顿时笑了:“阿姐疼我!”

    原来,孟桑嘴上说着满上,手下还是留了情,只倒了些许酒液,摆明是“意思一下得了”的态度。

    孟桑笑道:“好了,快点喝,都等着祝贺你长大一岁呢。”

    叶柏深呼一口气,将这又涩又苦的酒全闷下后,难受得连眉毛都扭成了蚯蚓。

    没等小郎君反应过来,就又得面临用大蒜、韭菜、芫荽等五种气味辛辣的食材所组成的五辛盘。

    这五种食材的味道极其冲鼻,在场诸人或是捏着鼻子,或是屏着呼吸,才终于将它们都吃下。哪怕是一向面带三分笑的孟知味和不拖泥带水的裴卿卿,面上都曾闪过一丝狰狞之色。

    熬过这两道难关,接下来的吃食就美味许多了。

    按着常理,应当先上一道胶牙饧,再上饺子。不过此甜品是用来祝愿老人长寿、牙齿不脱落的,孟宅之中没有年过五十的老者,所以饥肠辘辘的大家默契地将甜品挪后,先让婢子们去端来热腾腾的饺子。

    饺子馅是阿兰亲手做的,有酸菜豚肉馅,有纯豚肉馅、纯白菜馅,也有韭菜鸡蛋馅……各种花样齐出,供众人任意选择。

    孟桑挑的是酸菜豚肉馅饺子。只见一只只月牙形的半大饺子,拥拥挤挤地铺了一盘,洁白的外皮下,隐隐透出内里馅料的颜色。

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    手边是装有酢和辣椒油的蘸碟,饺子在里头滚过一圈,然后被孟桑送至唇边,毫不客气地咬上一口。

    外皮软而不烂,透着淡淡的麦香。内里,酸菜与肥瘦相间的豚肉充分混在一处,密不可分。

    酸菜独有那种清甜酸香,咀嚼时甚至隐隐溢出汁水,直接冲散了肥肉的腻,为其增添别样的美妙风味。而佐料中酢的酸香,比之酸菜又要更直接一些,与红光透亮的辣椒油一起,完美衬出饺子的美味。

    一顿热气腾腾的饺子,吃得众人浑身都热了起来,再也记不得方才屠苏酒、五辛盘的“独特”风味。

    用完主食,婢子们又呈上早就做好的胶牙饧来。半凝固的糖浆堆在一只只瓷碗中,碗盘干净的纱布上摆有数只细木棍。

    直接用细木棍从碗中挑起一些,不停转动棍子,胶牙饧渐渐地就会被卷成椭圆状,将它扯断送入口。慢慢悠悠地吮一吮,便能感受到糖点所带来的甜蜜滋味,咬时虽然会有些粘牙,但那种口感却让人欲罢不能。

    这甜点本是用大麦、小麦或者江米制成,口感与后世的麦芽糖还有些差距。只不过,在经过皇太后带来的蝴蝶效应之后,这玩意的甜度和软度都大幅提升,几乎已经与麦芽糖大差不差了。

    叶柏毕竟是个七岁孩童,最是喜爱这种甜津津的吃食。他见之心喜,爱不释手地捏着木棍,不停地吮咬,眼中的餍足之色浓得

    快要溢出来,惹得在场其他人也露出笑意。

    忽而,小郎君的动作一顿,呆愣半天都没个动静。

    裴卿卿等人对视一眼,颇为不解。

    孟桑试探地问:“阿柏,怎么啦?”

    话音落下许久,叶柏才缓缓有了动作。

    他将顶端裹着胶牙饧的细竹棒从口中扯出,满脸都写着郁闷:“飒飒,牙又掉了。”

    之间那圆乎乎的麦芽糖上,蘸着一粒小小的、带有些许血丝的乳牙,二者融为一体,乍一瞧还挺搭配。

    顿时,孟桑想起先前小郎君吃苹果掉牙的尴尬场景,忍不住感叹:“人家都是用胶牙饧来试一试老者的牙齿是否坚固,到咱们家,倒是变成试小郎君是否要换牙了!”

    此言一出,众人纷纷笑出声,又在叶小郎君羞愤的眼神下硬生生憋住笑。

    孟桑确是不管这些的,笑嘻嘻又道:“阿柏啊,你那上一颗牙长好没多久,才过了几天不用忌口的舒坦日子呀?这就又要开始新一轮忌口啦?”

    提起这茬,小郎君的脸彻底垮下去了,像是一株被毒日头晒蔫了的小菜苗,委屈巴巴的。

    见此,众人再也憋不住,哈哈大笑。

    可怜小郎君,为此郁闷了好几日。哪怕是到了午后,叶简夫妇、昭宁长公主一家以及宋七娘等人来拜年,小郎君面上都没怎么露出笑来。

    一直等到正月初七的人日,心灵手巧的阿兰拿起金箔纸,剪了一只大肥猫形状的彩胜送给他。

    叶柏那张郁闷的小脸终于放晴,如珍如宝一般捧着那张精致的彩胜,喜欢到就差带着它一起入眠。

    过年时,众人不是走亲访友,就是吃吃喝喝,日子过得飞快,转眼便到开放宵禁的上元佳节。

    作者有话说:

    最近几章因为国子监放假(学校放假),所以日常的亲情和爱情会多一些,轻轻松松、吃吃喝喝过年的那种。等文里过完年就回归食堂,给食堂线收尾。

    话说,大家有中奖吗?恭喜中奖哦,没中也没关系,之后时不时还会有阳光普照的红包,等到全文完结也会再开一轮抽奖的!一定有机会中的!——

    [1]这种旗子是唐代过年的习俗,大年初一会挂在院子里,用于祈福祈长命,不分男女。

    像是日本的鲤鱼旗,其实就是从咱们这儿学过去的,他们还把鲤鱼飘特定成为男孩子过节升的旗子,可见光学了个样子,基本没学着我国大唐那种气度。

    [2]给孩子喝酒这个是唐代习俗,并非白白私设。在《荆楚岁时记》中有记载,“小儿得岁,先酒贺之,老者失岁,故后与酒。”,不过大家还是注意时代局限性,未成年不要饮酒!!

    [3]在唐代观念里,大年初一是鸡日,初二是狗日,以此类推之后分别为猪、羊、牛、马,(到了哪一日,就是给对应的动物过生日,所以那日就不能吃相应的肉,比如初一不能吃鸡肉等等)。而等到初七则为人日,主要吃煎饼或者菜汤啥的。

    《隋唐嘉话·补遗》中记载,李二凤趁着魏征回老家,过年想出去打猎,结果被初七回长安的魏征抓了个正着。

    于是,叫停打猎活动的李二凤,为了不挨骂,赶忙说了句甜蜜话:“爱卿今天回来,这才叫‘人日’呢!”

    ps:文中唐代过年习俗,全部参考《唐朝穿越指南》《唐朝定居指南》(第n次向大家推荐这两本hhh,真的很好看,而且是用非常轻松地描述方法在科普)、——

    感谢投出地雷的小天使:今天也要吃点好的、慕卿长安(vox麦外敷)、小白1个;

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