第660章 必有我师(2/2)
不过这酒炖，酒糟......烩鳗胶，看上去食材有些雷同，烹饪方法也不尽相似啊。
以酒制菜，付宇还真没怎么接触过这方面的烹饪操作。
但是眼下却突然接到了这份点餐单。
这代表什么？
付宇心念电转，想到了早上接到的每日任务。
看来这是又要传授给他新的烹饪技能了？
付宇顿时打起精神来。
他逐一翻看过几道菜肴的烹饪方法。
因为操作步骤详尽，所以看上去并没有什么难度。
这几道菜，特别就特别在，平时很少见。
付宇接下来，开始逐一学习烹饪方法，仔细记住每一步细节操作的难点和要点。
对于他而言，现在照着菜谱烹饪，已经不是什么难事了。
他所欠缺的，只是丰富的烹饪经验，和对于各种菜肴的认识和理解。
说白了，还是接触面太窄。
烹饪一道，五花八门，菜肴种类繁多，数不胜数。
想要全部学会，需要的还是天长日久的学习和积累。
详尽的默背下几道菜的所有烹饪方法，付宇感觉自己又多接触到了一种全新的烹饪方式。
理论掌握了，现在欠缺的就是实践。
不过，付宇没急着回去烹饪，而是先给赵猛打了个电话。
毕竟经典老味道食谱里菜肴的烹饪方法，谁又能保证跟千里马的特色菜口味一致呢？
不同的厨师烹饪出来的口味，往往也是各有千秋。
赵猛那边接到电话，却是明显一愣。
“这菜点的......地道啊！”
听付宇说来的顾客是两位老爷子，赵猛又说道：“那肯定是店里的老客了，这菜都下架多少年了，要不是以前吃过，根本点不出来。”
赵猛将几道菜的烹饪方法详细的说了一遍，随口道：“这菜以前都是老谷那边接单，我倒是也做过，只是次数不多，经验肯定没他丰富。实在不行，我跟他打声招呼，这两单干脆让给他算了。”
要是平时，付宇可能也就顺口答应了，毕竟他现在也不差那一桌席面的提成钱。
但是现在，且不提这份点餐单顾客特意落在了他的头上，单是有这每日任务跟着呢，他就不可能轻易放弃任何一份接单。
世事无常，谁知道如果拒了这一单，会不会产生什么蝴蝶效应？
不过赵猛的建议还是非常靠谱的。
毕竟赵猛擅长的烹饪技能向来是爆炒，煎炸一类。
而像炖煮这一类的烹饪技能则是谷云武的拿手绝活。
只是，让单是不可能让的，但是虚心请教还是非常可行。
付宇挂断电话回到厨台前，先吩咐张金玉去备菜，自己则绕过去找谷云武求教。
“谷厨，我这儿接到了一份老顾客点餐单，您能帮我瞧瞧吗？”
谷云武一听，顿时微微一愣。
他有些诧异的看向付宇，向自己求教？
要说起对付宇的观感，谷云武难免有些心情复杂。
人和人之间有差距这件事情，很常见。
但是差距拉的这么大，还是比较罕见的。
付宇在烹饪一道上的进步，简直是有目共睹。
各种烹饪技能掌握的都非常娴熟。
往厨台前一站，随便亮出一手，那都不是普通的掌勺厨师能掌握的技能操作。
甚至，谷云武偶尔无意间看到付宇烹饪时的操作，常常会发自心底的觉得，自己这位前浪早就被拍在沙滩上了。
付宇的厨艺技能很可能已经超过了自己，至于能强多少，这事......
不想也罢！
谷云武接过点餐单，看了一眼，不由有些惊讶。
好家伙！
这菜点的有水平啊！
这几道菜无一不是以前的热销菜，曾风靡一时，正经流行过一段时间。
不过，所有事物的兴衰，大体上是物极必反。
所谓流行，更是短暂。
红火几年之后，人们吃的腻烦了，也就没什么人惦记这一口了。
再加上年头长了，知道这一口的人都老了，平时不怎么下饭店了，于是这些老式菜肴也就慢慢被冷落下来，直到从菜谱中剔除。
谷云武仔细看了眼点餐单。
看完之后，他微微皱眉：“这几道菜，做起来倒是不难，不过还是比较考验厨艺的。”
“你以前没做过这菜，现在光听我口述，就想直接做出来，可能有点费劲儿啊。”
付宇一听，赶忙说道：“谷厨，您能不能稍微指导我一下？”
谷云武闻言，不由多看了付宇一眼。
这小子，还挺有胆的！
一次都没做过的菜，还想要接单。
罢了。
反正事不关己高高挂起。
自己言尽于此，他不愿意听，等到最后搞砸了，也跟自己没什么关系。
谷云武为人处事向来圆滑。
以着付宇现在的表现，将来这小子肯定就是大厨的预备役候选人了。
无论将来是成为同事，还是成为自己的手下。
此时，既然付宇求到他头上，断然没有不管的道理。
谷云武非常好说话的笑着应道：“行啊，这有什么，不过我现在手头有点忙不过来，只能跟你念叨一下烹饪操作的方法，你仔细听着，有什么不懂的，就问。”
付宇求之不得，赶忙点头道谢，跟在谷云武身边，听他细说这几道菜的烹饪方法。
其实做菜的方法，万变不离其宗，烹饪操作时，因人而异，略有差别，无非是因为个人习惯不同。
再就是对于烹饪细节的掌握和具体的领悟，深浅程度不一样。
谷云武口才好，能言善辩，他若是想指导一个人，可以把烹饪的细节说的非常详尽，让人很容易理解，一听就懂。
毕竟是店里的生意，大家都是后厨人员，一荣俱荣，一损俱损。
谷云武又有意向付宇示好，于是指导的很用心。
付宇仔细记下谷云武的话，道谢后，准备再根据赵猛之前所说，以及经典老味道食谱上的教程，三者相结合，再进行掌勺烹饪。
而这个时候，谷云武却突然叫住了付宇：“我还没说完呢，你急什么！”>