第238章 品酒(2/2)
“既然周先生那么迫切，那我可要好好给您展示一下我的藏酒了。”
说着，她走到酒柜的旁边，取出一瓶清酒。
“周先生，这是我珍藏了许久的一瓶清酒，请您一起品一品。”
“清酒啊，我对清酒还正好有一些研究。”
齐梓看着酒瓶的曲线，说：
“在品酒时，所处的空间尽量光线充足、柔和……”
说着，齐梓调整了室内的灯光。
“温度在20-25最好，湿度在60左右。温度和湿度都要保持固定……”
齐梓有打开空调，调整室内的温度。
“空气中无其他杂味，无噪音等影响品酒之类的外界干扰物，这些都是品酒需要满足的基本条件。
只是意真小姐这屋子里……”
齐梓抽了抽鼻子说：
“好像有一点淡淡的咸腥味。这可不太好，要干净清理掉。
你说是吧，意真小姐。”
孙意真微微低头，露出迷人的微笑，没有回答。
齐梓继续说：
“此外，品酒时，在桌面上要铺设白色台布。
准备好对应的品酒的杯子，是要透明无色的，以便品酒师看清楚清酒的颜色以及挂度等。
在选择饮酒容器时，最好是选用透明玻璃酒壶和透明玻璃小杯。
透明玻璃酒壶用来醒酒，透明玻璃小酒杯则用来喝酒。
小酒杯的杯形，可以很好的聚拢酒的香气，品酒的时候就更为方便。
用小杯，细细品味，方得其妙。
意真小姐，您家里的酒杯，够小吗。”
“当然。”
孙意真来到桌边，将酒杯展示出来。
那是一个小巧而晶莹的酒杯，杯子中已经盛上了酒液。
齐梓看到酒已经盛上，便走上前去观察。
“哦，都有酒花了，不错，不错。”
一般来说，将酒装入透明的酒瓶中，摇晃之后激起的泡沫称为酒花。
酒花有好几种，酒花不同，酒的度数也不同。
爱酒之人，可以轻易通过酒花来分辨酒的度数。
其一，大清花。
这种酒花的单个泡沫大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失得很快。
这种酒的酒精度数一般在60度到75度左右。
此酒成熟老辣，如同猛虎。
不是强劲有力、实力强大的酒客，会难以消受。
其二，小清花。
酒花大如绿豆，清亮透明，消失速度略慢于大清花，酒度约在50度到60度之间。
尤其是58度的时候最明显。
这种酒如同苍狼一般，也十分狠辣。
其三，云花。
酒花如同米粒，相互重叠，保存时间比较久，酒度在40度到50度之间，46度时最明显。
这种酒很是感性，既有狠辣，也有风华，很多酒客都喜爱。
其四，小花。
形状酷似云花，但是大小不一，存留时间与云花相似，酒度在15度时最为明显。
这种酒清新靓丽，绝大部分酒客，不论是年轻还是年老，都会喜欢。
其五，油花。
油花如同小米，布满酒液表面，酒度在4度到5度之间最明显。
这种酒稚嫩，一般酒客不会喝这种就。
即便喝，也是偷偷喝，怕被外人知道。
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