第37章 第 37 章(1/2)
在收银的周长生说：“明天是小年，不营业。”
问话的食客很遗憾，“还想着过小年来吃周记呢。”
一些食客纷纷道：“就是, 还想着过小年吃周记呢, 本来打算明天买点周记的菜打包回去的。”
“周老板，你们就营业半天，就半天好吗？别家饭店过小年都不放假，全天营业呢！”
周长生笑着摇头, “过小年得回家，饭店不开门，不好意思啊。对了，今天就是今年最后一天营业了，从明天开始饭店就放假了。”
这话一出，所有食客都炸了。
“什么？！今天是最后一天营业？从明天开始就放假了？”
“现在离过年还有一周呢，还有这么长的时间, 你们就不营业了吗？”
周长生点头，“从明天开始就放假了。”
“不行啊，老板, 你们这假放的是不是太早了？别人家饭店都是大年三十儿放假, 你们提早这么久放假？”
“就是，老板你们放假太早了！”
“老板, 你们从开业到现在半个月都不到这就放假了，太早了！”
一群时刻仿佛听到了什么非常恐怖的消息, 纷纷炸了。
王丽娴和赵星斓见状，咋舌。还是第一次见到因为饭店提前放假, 食客们这么惊恐的样子。
嗐, 谁让周记味道太好, 如果吃不到的话，就馋得慌。
“周老板，你们才营业不到半个月，得多赚钱呀，所以再多营业几天吧？”
“就是就是，老板你们多营业几天吧？”
然而周长生只是摇头，见周长生没有丝毫动摇的样子，食客们哀婉叹气，“啊，从明天开始就不能吃到周记了。”
“对了，老板你们放假到啥时候？”
“饭店初十开门。”
食客们：“……”
他们又炸了，“老板，不带你们这样放假的！谁家饭店初十才开门？！一般初四都开门了，最晚是初七！”
“别人家饭店大年三十儿关门，初四就开门了，你们小年就关门，还要休到初十才开门？苍天啊，老板你们休息那么久，良心过得去吗！！！”
“整整休息差不多十五天，半个月？我人没了。”
“停业半个月，老板，你们太丧心病狂了！怎么能停业这么久？”
周记从小年开始停业到正月初十，这简直是噩耗！
霎时间，饭店里一片哀嚎，有些才进来的食客一脸茫然，“咋了？这是咋了？”
“哎，明天周记就不营业了，要一直放假放到初十。”
“什么？！”于是这位食客也加入了哀嚎阵营。
一直到晚上，有些食客还试图劝说，让周记晚点停业或者是早点开业。
周粥和王兰把做好的夜宵端出来，今晚的夜宵是香菇炖鸡米线。汤头鲜美的香菇炖鸡米线热乎乎的冒着热气，圆润的香菇瓣瓣托在油汪汪的鸡肉块上，汤里漂浮着几粒葱花。
一口汤，一口面，一口香菇一口肉，百般美味融化在肚腹里。
王丽娴和赵星斓以及两个洗碗工，喝着热汤，唆着米线，想着今天之后的大半个月都吃不到这样好吃的东西，一下子，因为吃到香菇炖鸡米线的好心情荡然无存。
大半个月呀，可真难熬。以前总是希望放假放早点，开工开晚点，这会儿真的放假放的早了，开工开得晚了，她们心里却不乐意了。
她们变了，从此以后再也不是一名合格的打工人了！
她们盯着碗里的香菇炖鸡米线，都是美食惹的祸！
吃完了夜宵，周粥给员工们发了红包，“辛苦大家了，回去好好休息 ，好好过年吧。”
“谢谢老板。”
“谢谢老板。”
员工们陆续离去。她们走出周记，打开红包，里面红包不少。
“周老板真好啊，给这么多红包，咱们就上了半个月班而已。”
“周老板人美心善手艺好！”
“反正我这辈子就赖在周记了，撵我走，我都不走。”
周粥和父母处理好一切事情，关门停业。
摆路边摊几个月，又开饭店半个月，一家三口终于能放个大长假。本来周长生和王兰还想让最辛苦的周粥休息到元宵节后，周粥摇头，休息大半个月也够了。
今天是小年。
家家户户已经开始腊肉飘香。周粥看了下已经风干好的香肠。已经风干好的香肠散发着浓郁的腊肉香味，她捏了捏香肠，说：“可以吃了。”
王兰把香肠拿起来观察了一下，又闻了闻，红里透白的香肠腊味浓郁，只叫人口舌生津。
“腊得这么香。”王兰捧着红润饱满的腊肠，看着红通通的就觉得喜欢。粥粥灌的腊肠又香又好看，味道也肯定很好。
周粥把金针菇的老根去掉，然后把金针菇掰散。
把饱满圆润的香肠斜着切成大小均匀的片儿。把葱和蒜剁成碎末，红红的小米椒切成圈儿。
锅里热油，等油热了之后把油倒进之前切好的蒜末里搅拌，然后加盐糖，蚝油小米椒等调料，将之调制成蒜蓉汁。
在光洁的瓷盘子上铺上一层金针菇，金针菇的头朝外，铺成像花一样绽放的形状。接着在金针菇内圈铺上一层葱花，又在葱花铺成的圈子里铺上一层蒜蓉汁。
接着把切好的腊肠也铺上去，也铺成花朵朝外开放的样子，然后在整个盘子的最中间摆上一团之前泡发好的白粉丝。圆团团的粉丝边缘浇盖下一圈蒜蓉汁，在粉丝最顶端也浇些蒜蓉汁。
做好一切，把盘子放入锅里蒸。
大概十分钟后，香喷喷的蒜蓉腊肠金针菇出锅。
盘子最中间的粉丝团雪白剔亮，顶部有黄橙橙的蒜蓉汁，像红色花瓣一样围着粉丝的香肠片色泽油亮，瘦肉红彤彤，肥肉亮晶晶。香肠周围围着一圈绿绿的葱花，葱花下面是白生生的金针菇，盘子最底部浮着香浓的黄棕色的汁水。
整道菜装盘十分漂亮，由内到外，颜色逐渐变幻，缤纷斑斓，赏心悦目。
在厨房里帮着打下手的周大伯娘郑珍华咽了咽口水，然后把蒜蓉腊肠金针菇端到外面去。
客厅里，周长生和周长寿正在说话，周长寿的儿子女儿正在桌边摆盘。
桌子上，放着锅烧鲤鱼，烧雏鸡，莲藕炖龙骨……最中间放着年糕。
北方小年吃饺子，南方家家蒸年糕，因为年糕有“年年高”的寓意。年糕里面包着红豆沙以及枣子等馅料，红红白白，白白红红喜庆一片。
等所有菜端上齐了，周长生一家人和周长寿一家人围坐在桌边，迎着热气腾腾香气喷喷的饭菜。
小年第一口，先吃年糕。
表面光滑的年糕上点缀着红红的枣子，年糕里面露着红豆沙。第一口咬到的是脆枣子，水嫩嫩的枣子甜水充足，香香脆脆，而后是软糯筋道的年糕皮，软得像橡皮泥一样，粘连着牙齿，再往里面一点是口感绵密芬甜的红豆沙。
枣子、年糕皮和红豆沙的味道层层推进，脆、糯，甜。一时间，整个口腔里荡漾着一片香甜。
周长寿和郑珍华对周粥做的年糕赞不绝口，而周粥的堂哥堂姐们一口一个年糕，嘴里含糊着，说：“粥粥，还有多的年糕吗？我想带回去吃，太好吃了！！！”
周粥笑道：“还多着呢，等会儿你们回家了，我给你们装一袋子。”
堂哥堂姐：“谢谢粥妹妹！”
又往嘴里塞了一个年糕后，堂哥目光定在了蒜蓉香肠金针菇上。色彩斑斓-->>
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