赚钱和沈鱼(1/2)
契约内容很简单：
沈家每日给客来酒楼提供十斤花菇，价格随着市场价定，最低不得低与三十文一斤。
此契约立于卯亥年孟夏，始效于季夏。
“以后若是有什么问题，大家再行商议！”
“好说！”
沈余有点点郁闷，搞了半天，他准备拿起来看，居然发现他看不懂！
对此，他只能表示：呵呵哒！
最后还是沈老头念给沈余听的，并解释了什么意思。
胡掌柜倒是没笑话他，农家人又有几人能识字。
“胡掌柜，天气快午时了，要不就留家吃晌午，用花菇做几道菜！”
起初胡掌柜想拒绝，这农家能有什么好吃的，结果听见用花菇做几道菜，他就停了下来，一口应下了。
沈余之前就让沈老娘把米饭给蒸上，今天谈了确定了香菇的去向，以后的香菇就不愁地方去了，怎么也得留人吃个饭不是？
这时候饭已经篜得差不多了，就剩下弄菜，香菇需要处理，他那刀工不是吹，真是漂亮，他准备整几个地道的香菇菜：香菇酿肉，炒香菇，花肉煎香菇，香菇炖小母鸡，油菜香菇，素烧香菇，肉沫酿蛋！
肉还得亏沈老娘念着今天几个大男人要去干活，想着家里以后每天都有进项，特意去买的。
对此，他把家里能采的香菇和还是幼崽的小香菇都给嚯嚯了，可把沈老娘给心疼的！
沈余在那里给香菇刻花，沈家几个小辈就在那里看，“小叔，你切得真好看！”
“就跟花一样！”
沈余想我这雕得就是花呀，“我就弄得就是花！”
沈刘氏从旁走过，“嗨，小弟怎么还给弄上花了呢？”
“人家是城里人，能不给整个花样吗？要是吃满意了，下次好谈事情！”
“哦！”沈家几个小辈在旁边恍然大悟，原来是这样！他们学会了，小叔可真聪明。
沈余手一拍，在点头点得最厉害的沈惊蛰头上一点，“你哦，是明白了什么？”
“要办事儿，首先就得让他吃舒服！”
沈余挑眉，这沈惊蛰果然是鬼精鬼精的。
花肉切成薄片，提前用香料和了一点姜并黄酒腌制，不然以这时候的猪躁味儿，煎出来估计得影响口感，达不到预期的效果。
香菇酿肉，提前把肉给剁好，也用黄酒腌制了。
沈余理论一大堆，却是不敢自己是不敢动手的，这大锅大灶的一个操作不好就浪费了一桌好食材。
这一切算都是沈老娘带着最会做饭的沈刘氏和沈江氏做的，三个女人都是麻利的，不用一个时辰，便就能吃饭了。
饭快好的时候，沈老娘就让老二媳妇去叫人了，三兄弟才一踏进院子，就闻到一股特属于黑蘑菇的香气。
“嘿，这么香，这是炖了多少蘑菇呀！娘没有心疼坏！”
“嘿嘿，我觉得应该是老五的主意！”
“说啥呢！快去洗手吃饭！”
胡掌柜早就被这香味勾得不行，就差跑人家厨房去看看弄得什么了，这么香，他们家大厨的手艺也不见这么香的呀！
菜一上桌，沈老头还好，老五已经指使着他娘整过两次，已经吃过了。
但是胡掌柜和沈大伯的眼睛看值了，胡掌柜自认为自己如果许多地方，就没见过这么奇怪的菜。
想他什么大酒楼没去过，就是京城里有名的仙客来酒楼都去吃过几次席面，怎么从未见过这么奇怪的菜色！而且味道还香得出奇。
“沈小兄弟，这就是你说的用花菇做的菜？”
桌上就只留了沈老头沈大伯还有沈家几个兄弟做陪，小孩子是一个都没有上桌。
沈大伯从自家拿了儿子从镇上带回来的一坛好酒，沈余给大家满上。
“胡掌柜你尝尝，这是花肉煎花菇，这是花菇酿肉，这是花菇炖老母鸡，这是素烧花菇！这是青菜香菇！这是肉沫酿蛋！”
沈余一一给介绍了，“胡掌柜您尝尝，这菜可还行？”
胡掌柜自己就是酒楼掌柜，这菜一看就是色香俱全，味道嘛！
还是要吃过才知道！
他先夹了一筷颜色看起来最有冲击感的――青菜香菇！
味道平平，说不上好说不上坏。
他也不失望，又夹了一筷子问起来最香的――花肉煎香菇。
花肉被煎去油脂，微微有一点焦脆，入口后都是肉香和一点香料的香，又不觉得肥腻！更让他惊奇的是，这花肉并没有猪躁味！而花菇寖浸了花肉的油脂，一口咬下去都鲜香。
他又夹了一筷，的确是没有猪躁味！
“好，好！”胡掌柜眼睛一眯，连连说了两个好。
胡掌柜又尝了一下其他的几个菜，同样让他惊讶。
一顿饭下来，说真的，只有沈余-->>
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